含牛磺酸狗狗可以吃吗？
1.什么是牛磺酸？ 牛磺酸是一种人体必需的氨基酸，最初是在牛黄中发现的，因此得名“牛磺酸”。后来人们发现牛磺酸广泛存在于动物组织中，尤其是眼睛、心肌和大脑组织中含量较高[1]，在哺乳动物和鱼类体内的生理功能极为重要。 虽然人类可以通过补充氨基酸合成的牛磺酸来满足需求，但研究表明牛磺酸对许多动物来说不能人工合成或只能部分合成[2-3]。目前，已知的牛磺酸有20种同分异构体（2硫醇基丙酸）[4]。其中9种是游离形式的牛磺酸；其余11种是与不同极性配体的结合形式，如胆汁酸与牛磺酸的复合物等。 根据其来源，牛磺酸可分为动物源性牛磺酸和非动物源性牛磺酸两大类。通常所说的牛磺酸是指从海洋生物中提取的动物源性牛磺酸[5][6]。 在自然界，牛磺酸的存在十分普遍且分布范围也很广，从海水到淡水都发现了它的存在。海洋生物中含有较高的牛磺酸，而陆生动物体内则相对较少。不过近年来也有研究发现某些陆生动物也能自行合成牛磺酸[7]，例如啮齿目动物能自身合成牛磺酸，食肉目中的猫科、犬科和部分灵猫科动物也会利用谷氨酸合成牛磺酸;而在鸟类中则有80%的种类能够独立生产牛磺酸 [8]。
一般来说，鱼类的肌肉、肝脏、肾脏等都是富含牛磺酸的部位，而牛肉中的牛磺酸主要集中于肌肉束膜和肌内膜中【3】 海产食品中的牛磺酸一般高于河海鲜。以鱼肉为原料制作的罐头产品也是牛磺酸的良好载体【9】 2.为什么需要添加含牛磺酸的饲料给宠物食用呢？ 因为对于狗猫这些宠物而言是不能通过自身合成牛磺酸的！而且牛磺酸还有如下作用：
①免疫调节作用：牛磺酸是免疫系统发育所必需的营养素之一。T细胞、B淋巴细胞以及NK细胞的增殖分化都需要有牛磺酸的参与才能完成。另外，牛磺酸还可以提高机体对抗原的耐受力并诱导抗体的产生，进而起到增强机体免疫力的功效【10】 ②抗氧化作用： 牛磺酸在体内可与超氧阴离子自由基反应生成牛磺酸阴离子自由基，使超氧阴离子自由基失去活性从而避免其对机体的危害；此外还可清除羟自由基及一氧化氮自由基【11】，保护细胞免受损伤。此外还可以促进脂质过氧化物（LPO）分解代谢途径中酶系GSH-Px的作用【12】，减少LPO的产生 ③降低血糖浓度和胰岛负担：牛磺酸能通过增加胰岛素的敏感性而降低餐后血糖水平，减轻糖尿病动物的胰岛负荷【13】
④维持神经细胞功能正常：牛磺酸作为一种非蛋白小分子活性物质，不仅具有保护神经元突触和髓鞘等作用，而且还能影响神经系统生长发育过程及其功能的发挥【14】⑤抑制肿瘤生长：牛磺酸可通过改变癌基因的表达水平和下调肿瘤相关抗原的表达等方式实现抗肿瘤效果；同时还能直接作用于肿瘤细胞使其发生凋亡，从而达到治疗癌症目的。